دانه قهوه برزیل روبوستا سبز

دانه قهوه برزیل

دانه قهوه برزیل روبوستا سبز، یکی از انواع دانه قهوه است که در بازار ایران نسبت به سایر دانه های قهوه روبوستا جدیدتر است. همیشه قهوه برزیل با عربیکاهایی مانند ریو ماینس و سانتوز شناخته می شد و یکی از انواع قهوه عربیکا خوش قیمت برای تهیه میکس قهوه به شمار می رفت. هنوز هم برزیل عربیکا کاربرد و جایگاه محبوب خود را در بین خریداران و علاقه مندانش از دست نداده و برزیل روبوستا صرفا گزینه جدیدی برای جایگزینی به جای دانه ای مانند چری است.

دانه قهوه سبز، صرفا برای قهوه لاغری کاربرد ندارد بلکه تمام شالوده ی صنعت قهوه به کیفیت و قیمت دانه قهوه سبز وابسته است. تمام نوشیدنی های قهوه، مشخصات و طعم و عطر خود را از مناطق کشت دانه سبز قهوه می گیرند.

 

دانه قهوه برزیل

زمانی که برای خرید دانه قهوه برزیل سبز اقدام می کنیم باید بدانیم که این دانه را دقیقا به چه منظوری می خواهیم. مثل بیشتر مناطق دنیا، قهوه برزیل نیز در دو دسته عربیکا و روبستا عرضه می شود. دانه قهوه برزیل روبوستا را برای نوشیدنی های تلخ تر و خامه ای تر باید استفاده کرد. در حالی که برزیل عربیکا ارزان ترین عربیکای موجود در بازار است که در تهیه میکس های خوش قیمت اسپرسو کاربرد دارد.

مشخصات قهوه برزیل روبوستا

قهوه برزیل روبوستا از لحاظ ظاهری شبیه دانه های پی بی هندی است. در حالی که طعم و مشخصاتی شبیه به اوگاندا روبوستا یا چری هندی دارد.

  • دانه ریز
  • کافئین نسبتا زیاد
  • طعمی شبیه به اوگاندا روبوستا
  • خامه خوب

دانه قهوه سبز

دانه قهوه سبز

به طور کلی و در بین عوام، دانه قهوه سبز، یادآور لاغری و کاهش وزن است. اما در واقع دانه قهوه سبز، اساس و بنیان تمام صنعت قهوه است. بدون قهوه سبز، هیچ کافی شاپ یا کافه ای نمی تواند به کار خود ادامه دهد. هیچ نسکافه و قهوه فوری بدون قهوه سبز تولید نمی شود و به طورکلی نوشیدنی قهوه بدون قهوه سبز معنی نمی دهد. مراحل تهیه قهوه سبز:

  • برداشت میوه یا گیلاس قهوه توسط ماشین یا به صورت دست چین
  • جدا کردن گیلاس از دانه اولیه قهوه
  • شستن دانه ها (با روش های مختلف)
  • خشک کردن دانه ها
  • جدا کردن غلاف دانه
  • بسته بندی و عرضه به بازار