بهترین دانه قهوه سبز فله ای را بدون شک قهوه تازه خشک شده می ­توان نامید ولی از آنجا که این قهوه ها از نقاط دیگر دنیا به دست ما می ­رسند این سوال مطرح می ­شود که بهترین دانه قهوه سبز فله ای به دلیل عدم بسته بندی شرکتی آن چه نوع قهوه ای است و یا چه خصوصیاتی دارد؟

تشخیص و نگهداری بهترین دانه قهوه سبز

دانه سبز قهوه در محیط و تحت شرایط آ ب و هوایی خاصی رشد و پرورش می­ یابد و اگر بعد از چیدن و خشک کردن در شرایط مشابه شرایط آب و هوایی زادگاه قرار گیرند تا مدتهای طولانی عطر و طعم اولیه خود را به خوبی حفظ خواهند کرد.

خرید انواع قهوه لاوازا را در این بخش در اختیار شما جهت سفارش قرار داده ایم.

معمولا بهترین نوع دانه قهوه سبز فله ای را با سنجش میزان تغییرات دما و رطوبت محل می ­توان سنجید. زیرا قهوه سبز فله نباید تحت دمای زیاد و رطوبت شدید قرار گیرد.

و اگر شما تمایل به خرید مقدار زیادی از دانه قهوه سبز فله ای داشته باشید، می ­توانید آن را فریزر کنید البته با این شرط که در فریزر خشک قرار گیرد و هنگامی که قهوه خارج از فریزر است آن را در ظرفی محکم، به دور از گرما و نور نگه دارید.

بهترین روش برای نگهداری بهترین نوع دانه قهوه سبز فله ای، بسته بندی کردن آن در بسته های کوچک و به میزان مصرف یا فروش روزانه است، تا مقدار کمی از آن و در مدت زمان کمی در معرض نور اکسیژن و تغییرات فشار هوا و یا رطوبت قرار گیرد و این عوامل فرصت کافی برای تاثیر بر دانه قهوه سبز فله ای نداشته باشند.

اغلب متخصصان قهوه معتقدند که تاریخ انقضا قهوه بسته به زمان رست آن است که با این اوصاف بهترین فنجان قهوه، قهوه تازه رست شده است.

انواع قهوه لاوازا قرمز نیاز به شرایط نگهداری دارند که در این مقاله به صورت کامل در اختیار شما قرار داده شده.

پس اگر خود قادر به رست قهوه هستید بهتر است بهترین نوع دانه قهوه سبز را بصورت فله ای تهیه کنید و با درجه دلخواه رست نمایید.

همچنین در کافه استورها و حتی کافی شاپ ها می­توانید قبل از خرید قهوه رست شده و یا حتی سفارش فنجان قهوه، می­توانید از کافی من، خواهش کنید که از بهترین نوع دانه قهوه سبز فله ای که تازه دریافت کرده اند، برای شما رست و آماده کند.

فاکتورهای زیادی بر بهترین بودن یک نوع دانه قهوه سبز حاکمیت می کنند ولی آنچه بهترین نوع دانه قهوه سبز را تا مدتها در سطر بهترین ها قرار می­دهد بدون شک روش نگهداری آن است.

دانه قهوه برزیل روبوستا سبز، یکی از انواع دانه قهوه است که در بازار ایران نسبت به سایر دانه های قهوه روبوستا جدیدتر است. همیشه قهوه برزیل با عربیکاهایی مانند ریو ماینس و سانتوز شناخته می شد و یکی از انواع قهوه عربیکا خوش قیمت برای تهیه میکس قهوه به شمار می رفت. هنوز هم برزیل عربیکا کاربرد و جایگاه محبوب خود را در بین خریداران و علاقه مندانش از دست نداده و برزیل روبوستا صرفا گزینه جدیدی برای جایگزینی به جای دانه ای مانند چری است.

دانه قهوه برزیل

زمانی که برای خرید دانه قهوه برزیل سبز اقدام می کنیم باید بدانیم که این دانه را دقیقا به چه منظوری می خواهیم. مثل بیشتر مناطق دنیا، قهوه برزیل نیز در دو دسته عربیکا و روبستا عرضه می شود. دانه قهوه برزیل روبوستا را برای نوشیدنی های تلخ تر و خامه ای تر باید استفاده کرد. در حالی که برزیل عربیکا ارزان ترین عربیکای موجود در بازار است که در تهیه میکس های خوش قیمت اسپرسو کاربرد دارد.

مشخصات قهوه برزیل روبوستا

قهوه برزیل روبوستا از لحاظ ظاهری شبیه دانه های پی بی هندی است. در حالی که طعم و مشخصاتی شبیه به اوگاندا روبوستا یا چری هندی دارد.

• دانه ریز
• کافئین نسبتا زیاد
• طعمی شبیه به اوگاندا روبوستا
• خامه خوب

دانه قهوه سبز

به طور کلی و در بین عوام، دانه قهوه سبز، یادآور لاغری و کاهش وزن است. اما در واقع دانه قهوه سبز، اساس و بنیان تمام صنعت قهوه است. بدون قهوه سبز، هیچ کافی شاپ یا کافه ای نمی تواند به کار خود ادامه دهد. هیچ نسکافه و قهوه فوری بدون قهوه سبز تولید نمی شود و به طورکلی نوشیدنی قهوه بدون قهوه سبز معنی نمی دهد. مراحل تهیه قهوه سبز:

• برداشت میوه یا گیلاس قهوه توسط ماشین یا به صورت دست چین
• جدا کردن گیلاس از دانه اولیه قهوه
• شستن دانه ها (با روش های مختلف)
• خشک کردن دانه ها
• جدا کردن غلاف دانه
• بسته بندی و عرضه به بازار

مرکز پخش قهوه سبز در تهران، فروش دانه های این قهوه را به فعالان حوزه رستینگ قهوه انجام می دهد.

قهوه سبز، دانه های میوه قهوه هستند که هنوز بو داده نشده اند. در فرایند رست یا بو دادن قهوه، دانه های قهوه با هر درجه رست مقداری اسید کلروژنیک خود را از دست می­ دهند.

براساس تحقیقات پزشکی انجام شده، اسید کلروژنیک تأثیر زیادی بر حفظ سلامتی انسان دارد و بنا بر همین تحقیقات، مصرف پودر قهوه سبز بصورت خام برای افراد مبتلا به چربی، فشارخون بالا، آلزایمر و دیابت در کنترل بیماری آنها نقش مؤثری خواهد داشت.

این افراد با مراجعه با مرکز پخش قهوه سبز در تهران، می توانند قهوه ای صد درصد طبیعی و مرغوب را تهیه و در رژیم دارویی و غذایی خود قرار دهند.

قهوه سبز همچون چای سبز، طرفداران خاص خود را دارد ولی آنچه که اغلب برای افراد سوال می شود، محل تهیه این نوع قهوه است.

در واقع بهترین محل برای تهیه این نوع قهوه که بتوان از مرغوبیت و کیفیت آن اطمینان داشت، مرکز پخش قهوه سبز در تهران است که خود توزیع کننده این نوع قهوه به سایر فروشگاه_­­ها و استان­ها است.

مزایای خرید از مرکز پخش قهوه سبز

شاید بتوان این قهوه را در عطاری­ها نیز یافت ولی در قهوه آنچه که اهمیت دارد، خالص بودن و اصل بودن آن است، بنابراین تهیه آن از مراکز پخش شاید بتواند اطمینان بخش تر باشد و همچنین قهوه سبز عطر و مزه ­ای متفاوت از قهوه رست شده دارد، بنابراین تشخیص کیفیت آن برای کسانیکه تجربه کمتری در مصرف آن دارند می ­تواند کمی مشکل باشد.

قهوه سبز به دلیل سخت تر بودن دانه های آن به سختی آسیاب می ­شود و توصیه می ­شود بجز از مراکز پخش قهوه در تهران یا شهرستان ها، حتی الامکان از جاهای دیگر تهیه نکنید، زیرا این نوع قهوه نیاز به روش دم کردن مخصوص به خود را دارد و در صورت ناخالصی ممکن است مضر واقع شود. این نوع قهوه برخلاف قهوه رست شده هرچه خنک تر شود، عطر و طعم بیشتری از خود نشان می­ دهد.

همچنین خرید این نوع قهوه از مراکز پخش قهوه سبز در تهران یا شهرستانها، اطلاعات مفید و کاربردی در مورد فواید و احتیاطات مصرف این نوع قهوه و همچنین میزان مصرف مفید آن، توسط کادر مطلع در زمینه قهوه سبز به شما منتقل خواهد کرد. که برای افرادی که این نوع قهوه را تجربه نکرده­ اند موجب کاهش تردید و دودلی آنها در مصرف یا عدم مصرف این نوع قهوه خواهد شد. زیرا میزان مصرف این نوع قهوه به چندین عامل مانند سن، میزان سلامتی و یا حتی نوع بیماری شخص بستگی دارد و بنابراین بدون جویا شدن نظر یک کارشناس یا پزشک نباید مورد استفاده قرار گیرد.

فروش  قهوه اندونزی به صورت عمده در سراسر کشور، نشان از محبوبیت این نوع قهوه سبز و چای جهان فانوس نشان بین ایرانیان دارد. اندونزی بدلیل داشتن خاک بارور و غنی و همچنین آب و هوای گرمسیری، شرایط رشد قهوه را به خوبی دارا است.

دانه های سبز قهوه­ اندونزی، آسیایی و بطور کل، کشورهای اقیانوس آرام، که با طعمی یکنواخت و اسیدیته متوسط شناخته شده ­اند، معمولا دارای عطر قوی و گهگاه آمیخته با عطر کشتزار و تا حدودی ته مزه خشک با ماندگاری بالا هستند.

برخی از انواع  قهوه سبز اندونزیایی کاملا عطر و طعم کشتزاری دارند که این کیفیت، بین بسیاری از مردم محبوب است اما گذشته از این ویژگی ها و همچنین صرفنظر از افرادی که به این نوع قهوه عادت کرده اند، باید گفت که طعم و عطر قهوه اندونزیایی، چیزی است کاملا قابل درک و بسیار عمیق .

فروش قهوه اندونزی در کشورهای جهان

اندونزی یکی از صادرکنندگان بزرگ قهوه است. در واقع زنجیره فروش قهوه اندونزی سبز و چای دارجیلینگ دبش به صورت عمده، همچنان که از مزارع آغاز می­شود تا نقاط دیگر دنیا ادامه می­یابد زیرا قهوه اندونزی بدلیل شرایط آب و هوایی این کشور و نوع خاک آن، طعمی متفاوت از قهوه آفریقا و یا آمریکای جنوب دارد و در واقع در سال ۲۰۱۴ اندونزی به عنوان  چهارمین صادر کننده بزرگ جهان در زمینه قهوه معرفی شد.

در فرایند برداشت قهوه سبز اندونزی، این قهوه ۲ بار باید از کانال آب عبور کند بنابراین دانه هایی بسیار تمیز، بزرگ و شفاف و بدون شکستگی دارد و هنگام فروش عمده قهوه سبز اندونزی، می ­توان خریدار را به تمیز بودن و خالص بودن این نوع قهوه به هنگام خرید، مطمئن نمود.

اندازه دانه این قهوه سبز بزرگ است و بزرگترین دانه آن به ۱۵ میلیمتر می ­رسد. در واقع دانه قهوه سبز اندونزی درشت ترین نوع قهوه است که بصورت عمده وارد ایران شده و به فروش می ­رسد.

دانه قهوه سبز اندونزی دارای طعم بسیار تلخ و ملایم است که برای کسانی که نوشیدن قهوه را تازه شروع کرده اند می ­تواند کمی سنگین باشد ولی کاملا مورد رضایت افرادی با چشایی حرفه ای خواهد بود.

البته آنچه در مورد قهوه اندونزی جالب توجه است، تعدد طعم و عطر قهوه در مناطق مختلف این کشور است ولی ویژگی مشترک همه انواع قهوه اندونزی، طعم خاکی یا کشتزاری بودن آن و البته عطر بسیار تلخ و تند آن است که قهوه این کشور را بین محصولات قهوه دیگر نقاط دنیا متمایز کرده است.

خرید قهوه سبز فله دانه و قهوه گانودرما شرکت بیز، مهمترین نیاز یک کارخانه رستینگ قهوه است. دانه قهوه رست شده، از تفت دادن انواع دانه قهوه سبز در دستگاه رستر به دست می آید. برای این منظور نیاز به خرید قهوه سبز به صورت دانه فله می باشد. برای خرید این دانه ها باید وسواس و دقت کافی خرج کرد. دانه قهوه سبز در صورت عدم رعایت نکات لازم، خیلی زود کیفیت خود را از دست می دهد. بنابراین لازم است اطلاعات کافی در رابطه با نگهداری دانه قهوه سبز داشته باشیم.

خرید قهوه سبز

برای خرید قهوه سبز فله و قهوه گانودرما موکا، سالم و تازه بودن دانه ها بسیار اهمیت دارد. درباره تازه بودن دانه قهوه، می توان زمان برداشت محصول را از فروشنده پرسید. همچنین گرید و درجه درشتی دانه را می توان با چشم دید و از فروشنده نیز پرسید. اما برای خرید قهوه سبز خوب بهتر است به موارد زیر توجه داشت:

• درصد رطوبت دانه قهوه (هر چه کمتر باشد بهتر است)
• یکسان بودن رنگ دانه های قهوه
• سایز دانه ها شبیه به هم باشد
• خوردگی و شکستگی در دانه ها دیده نشود
• زمان برداشت
• روش شستن دانه قهوه
• روش خشک کردن قهوه سبز
• نحوه نگهداری و انبار کردن دانه های قهوه

خرید قهوه فله

خرید قهوه فله سبز در انواع دانه عربیکا و روبوستا امکان پذیر است. این دانه ها نیز بسته به منطقه ی کشت به انواع دیگری دسته بندی می شوند. اما تمام دانه های عربیکا و روبوستا می توانند گرید یک باشند یا نمره کمتری داشته باشند. در اینجا نحوه دسته بندی SCAA (انجمن جهانی قهوه) برای درجه بندی دانه های قهوه را به طور خلاصه بیان کرده ایم:

• قهوه اسپشیالتی یا گرید یک
• پریمیوم کافی یا قهوه گرید دو
• قهوه درجه سه
• دانه قهوه زیر استاندارد

قهوه اسپشالتی: از کل نواقص و مشکلات موجود برای انواع قهوه، در هر ۳۰۰ گرم فقط ۵% تولرانس مجاز است. درصد رطوبت مجاز برای این گرید، بین ۹ تا ۱۳% است. کیفیت عطر و طعم و بادی و اسیدیته نیز مورد بررسی و تایید قرار گرفته است.

قهوه گرید دو (پریمیوم کافی): این دسته از دانه های قهوه دارای سایز ریزتری نسبت به گرید یک می باشند. رطوبت مجاز برای این دانه ها نیز بین ۹ تا ۱۳% است. اما درصد بیشتری از نواقص و خرابی مربوط به انواع قهوه برای این دسته مورد قبول است.