نوشته‌ها

دانه قهوه برزیل روبوستا سبز

دانه قهوه برزیل

دانه قهوه برزیل روبوستا سبز، یکی از انواع دانه قهوه است که در بازار ایران نسبت به سایر دانه های قهوه روبوستا جدیدتر است. همیشه قهوه برزیل با عربیکاهایی مانند ریو ماینس و سانتوز شناخته می شد و یکی از انواع قهوه عربیکا خوش قیمت برای تهیه میکس قهوه به شمار می رفت. هنوز هم برزیل عربیکا کاربرد و جایگاه محبوب خود را در بین خریداران و علاقه مندانش از دست نداده و برزیل روبوستا صرفا گزینه جدیدی برای جایگزینی به جای دانه ای مانند چری است.

دانه قهوه سبز، صرفا برای قهوه لاغری کاربرد ندارد بلکه تمام شالوده ی صنعت قهوه به کیفیت و قیمت دانه قهوه سبز وابسته است. تمام نوشیدنی های قهوه، مشخصات و طعم و عطر خود را از مناطق کشت دانه سبز قهوه می گیرند.

 

دانه قهوه برزیل

زمانی که برای خرید دانه قهوه برزیل سبز اقدام می کنیم باید بدانیم که این دانه را دقیقا به چه منظوری می خواهیم. مثل بیشتر مناطق دنیا، قهوه برزیل نیز در دو دسته عربیکا و روبستا عرضه می شود. دانه قهوه برزیل روبوستا را برای نوشیدنی های تلخ تر و خامه ای تر باید استفاده کرد. در حالی که برزیل عربیکا ارزان ترین عربیکای موجود در بازار است که در تهیه میکس های خوش قیمت اسپرسو کاربرد دارد.

مشخصات قهوه برزیل روبوستا

قهوه برزیل روبوستا از لحاظ ظاهری شبیه دانه های پی بی هندی است. در حالی که طعم و مشخصاتی شبیه به اوگاندا روبوستا یا چری هندی دارد.

  • دانه ریز
  • کافئین نسبتا زیاد
  • طعمی شبیه به اوگاندا روبوستا
  • خامه خوب

دانه قهوه سبز

دانه قهوه سبز

به طور کلی و در بین عوام، دانه قهوه سبز، یادآور لاغری و کاهش وزن است. اما در واقع دانه قهوه سبز، اساس و بنیان تمام صنعت قهوه است. بدون قهوه سبز، هیچ کافی شاپ یا کافه ای نمی تواند به کار خود ادامه دهد. هیچ نسکافه و قهوه فوری بدون قهوه سبز تولید نمی شود و به طورکلی نوشیدنی قهوه بدون قهوه سبز معنی نمی دهد. مراحل تهیه قهوه سبز:

  • برداشت میوه یا گیلاس قهوه توسط ماشین یا به صورت دست چین
  • جدا کردن گیلاس از دانه اولیه قهوه
  • شستن دانه ها (با روش های مختلف)
  • خشک کردن دانه ها
  • جدا کردن غلاف دانه
  • بسته بندی و عرضه به بازار

 

فروش قهوه سبز اصل برزیل

فروش قهوه سبز

فروش قهوه سبز اصل برزیل، به عنوان یک قهوه عربیکا خوش قیمت در حجم بیشتری نسبت به سایر دانه های عربیکا انجام می شود. اصولا فروشندگان معتبر دانه قهوه، تمام دانه هایی که عرضه می کنند اصل و بدون تقلب است و بیشتر افرادی که به دنبال قهوه برزیل “اصل” می باشند، از خریداران قهوه لاغری هستند. قهوه سبز اصل، معمولا به سادگی قابل تشخیص نیست مگر آنکه، تجربه زیادی در زمینه دانه قهوه سبز وجود داشته باشد.
تنوع دانه های قهوه سبز برزیل آنقدر زیاد است که بسیاری از آن ها برای ما ناشناخته می باشند. اما انواع سانتوس و ریو را در ایران به خوبی می شناسند.

فروش قهوه سبز

فروش قهوه سبز برزیل، مقام اول فروش قهوه سبز در جهان را دارد و  حجم قابل توجهی از قهوه برزیل به آمریکای شمالی صادر می شود. پس از تامین بازار قهوه سبز کشور آمریکا و امپراطوری های قهوه در جهان، مابقی محصول این دانه های سبز قهوه، برای فروش به بازار قهوه در سراسر جهان عرضه می شود. فروش قهوه سبز بین کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی بسیار رقابتی است. از مهمترین دانه های این مناطق که همگی جزو بهترین های دنیا می باشند، می توان موارد زیر را نام برد:

  • برزیل
  • کلمبیا
  •  اکوادور
  •  پرو
  • مکزیک
  • هندوراس
  • نیکاراگوئه
  • گواتمالا
  • کاستاریکا

فروش قهوه سبز

فروش قهوه برزیل

فروش قهوه برزیل در بین این همه دانه عربیکا مرغوب، به علت قیمت مناسب آن است. بیشتر انواع قهوه برزیل خام، شسته شده یا نیمه شسته به روشی سنتی می باشند. یعنی بدون جدا کردن دانه از گیلاسش، آن را خشک کرده و سپس می شویند. طعم قهوه در روش های مختلف شستن و خشک کردن، تغییر می کند. ویژگی مرغوب ترین انواع دانه قهوه برزیل پس از دم کردن در زیر لیست شده است:

  • اسیدیته پایین
  • طعمی فندقی
  • تلخ و شیرینی شکلات مانند
  • سبک و لطیف