قهوه بدون کافئین چیست

برای کسانی که بدنشان با کافئین سازگاری ندارد  یا خانم های باردار  و شیرده و یا هر کسی که به هر دلیلی می خواهد قهوه بنوشد ولی با کافئین موجود در آن مشکل دارد، این سوال پیش می آید که قهوه بدون کافئین چیست و چطور تهیه می شود؟
قهوه بدون کافئین در واقع از شستن دانه های قهوه به روش های مختلف به دست می آید مثلا شستن دانه قهوه با آب یا حلال های آلی یا دی اسید کربن.
این شستشو باعث از دست رفتن حدود ۹۷ درصد از مقدار کافئین موجود در قهوه می شود.

طعم و مزه قهوه بدون کافئین

دانه های قهوه بعد از شسته شدن و کافئین زدایی، تغییر خاصی نمی کنند. در واقع مقدار آنتی اکسیدان ها و سایر مواد موجود در دانه قهوه به جز مقدار کافئین، تغییری نمی کند. اما در زمان برشته کردن و تفت دادن قهوه، ممکن است کمی از عطر قهوه کم شود. همچنین از تلخی طعم آن هنگام نوشیدن نیز کاسته می شود. این برای کسانی که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند بسیار خوشایند است.
در حالت عادی یک فنجان قهوه، بسته به نوع دانه، روش رست و روش تهیه؛ ممکن است تا ۱۵۰ میلی گرم کافئین داشته باشد. اما یک مطالعه نشان داده که یک فنجان قهوه بدون کافئین حدود ۳ میلی گرم کافئین دارد. یعنی کافئین کاملا صفر نمی شود. اما مقدار آن خیلی کاهش می یابد.

خرید قهوه بدون کافئین

برای کسانی که طرفدار قهوه بدون کافئین هستند، پیدا کردن آن کمی دشوار است. چون بیشتر مردم قهوه را به خاطر کافئین آن دوست دارند. اما شرکت های زیادی در سراسر دنیا قهوه بدون کافئین تولید می نمایند. در حال حاضر در ایران برای تهیه قهوه بدون کافئین معتبر که طبق استانداردهای جهانی تهیه شده باشد و دارای مجوزهای بهداشت باشد؛ برند پیتی کافی (Pitty Cafe) انتخاب شایسته ای است و در حال حاضر این محصول در لیست محصولات فروش تجارتخانه نیک قرار دارد.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید