نوشته‌ها

پودر شکلات فله ای مخصوص هات چاکلت

پودر شکلات فله ای مخصوص هات چاکلت، یک نوع پودر کاکائو است که با طی کردن پروسه ای و ترکیب با برخی مواد افزودنی، قابلیت حل شدن سریع در آب جوش را دارد. به آن، پودر فوری هات چاکلت نیز می گویند.
منظور از پودر شکلات گاهی، پودر کاکائو مخصوص تهیه و ساخت شکلات و هات چاکلت است. این پودر که در کیسه های ۲۵ کیلویی به فروش می رسد، کد های گوناگونی دارد و در دو برند مونر اسپانیا و داتچ هلند عرضه می شود.

پودر فوری هات شکلات
پودر شکلات، همچنین به پودر مخصوص تهیه هات چاکلت فوری نیز اطلاق می شود. هات چاکلت به طور معمول از پودر کاکائو تهیه می شود، اما با عرضه پودر شکلات فوری به بازار، بسیاری از فروشندگان، به خرید این پودر، گرایش پیدا کرده اند. 

نمایندگی پودر کاکائو و شکلات اسپانیا

نمایندگی اینترنتی پودر کاکائو مونر اسپانیا، شکلات رژیمی برند والور اسپانیا را نیز در برنامه فروش خود قرار داده است. این شکلات ها حاوی استویا بوده و مناسب انواع رژیم های غذایی می باشد.
نمایندگی اینترنتی پودر کاکائو مونر اسپانیا، شکلات رژیمی برند والور اسپانیا را نیز در برنامه فروش خود قرار داده است. این شکلات ها حاوی استویا بوده و مناسب انواع رژیم های غذایی می باشد.
پودر کاکائو مونر، محصول کشور اسپانیا، مناسب تهیه انواع شکلات و کیک و نیز انواع نوشیدنی شکلاتی مانند هات چاکلت می باشد. این برند که توسط نماینده رسمی آن در ایران، توزیع می گردد؛ توانسته جایگاه خوبی را در بین مصرف کنندگان پودر کاکائو باز کند.
به طور کلی، کشور اسپانیا از بزرگترین تولید کنندگان پودر کاکائو مرغوب در جهان است و بالطبع شرکت های شکلات سازی معروفی نیز در این کشور، فعالیت دارند. خیلی مواقع شرکت های تولید پود کاکائو، انواع شکلات را نیز تولید می نمایند.
یکی از شرکت های بسیار قدیمی شکلات سازی در اسپانیا، والور است. داستان این برند، به سال ۱۸۸۱ باز می گردد. زمانی که والریانو لوپز، تنها یک فروشنده بود.
از اواخر قرن ۱۹ ام، پسر او، اقدام به خرید ماشین آلات مورد نیاز جهت تولید شکلات کرد و یکی از مهمترین طرح های او مربوط به توزیع شکلات بود. او در تابستان، شکلات ها را هنگام شب و در زمستان، هنگام روز پخش می کرد که کیفیت محصول تحت تاثیر گرمای تابستان و سرمای زمستان قرار نگیرد.

شکلات اسپانیا

با همین دیدگاه و اعتقاد به حفظ کیفیت شکلات، این برند طی یک قرن پیشرفت کرده و اکنون تبدیل به یکی از بهترین برندهای تولید شکلات در اسپانیا و در جهان شده است.
برای تولید یک شکلات با کیفیت، پودر کاکائو نقشی بسیار اساسی دارد و طبیعتا برندهای خوب از بهترین پودرهای کاکائو استفاده می نمایند.

پودر هات شکلات آماده QG

پودر هات شکلات آماده QG، در دو نوع وایت چاکلت و هات چاکلت تولید می شود. وایت چاکلت، نوشیدنی داغ و سفیدی است که از شکلات سفید و در واقع از کره کاکائو تهیه می شود. هات چاکلت QG، با دو طعم فندقی و دارک در دسترس است.
QG یکی از انواع پودر شکلات است که در قوطی های فلزی و مناسب فروش در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها عرضه می شود. بسته بندی زیبای این محصول، در داخل کشور انجام شده و هر خانواده ای، طعم دلپذیر آن را می پسندد.
پودر هات شکلات آماده، مانند نسکافه، با حل کردن در آب جوش، در عرض چند ثانیه تبدیل به یک نوشیدنی گرم و خوشمزه می شود.
هات شکلات آماده، به دو روش صنعتی و دستی قابل تهیه است. در روش دستی، که یک روش سنتی می باشد، از ترکیب پودر کاکائو و شکر با برخی افزودنی ها، پودر مورد نظر آماده می شود.
در روش صنعتی، پودر کاکائو را در دستگاه ریخته و طی فرآیندی، بلورهای آماده شکلات و شکر، که قابلیت حل شدن در آب جوش را دارند، به دست می آید.
از دیگر محصولات QG، پودر قهوه ترک و چای ماسالا است. این محصولات را از طریق ثبت سفارش در سایت می توان، تهیه نمود.

هات شکلات فوری فله ای

هات شکلات فوری، یکی از محصولات پر فروش فله ای در فروشگاه نیک است. این محصول در بسته های ۲ کیلویی تهیه شده و به صورت کارتن های ۱۰ کیلویی عرضه می شود. شیرینی این هات شکلات کنترل شده است و طعم آن تلخ نیست.
هات شکلات فله ای، موارد مصرف زیادی دارد و در فروشگاه های قهوه، معمولا یافت می شود. این پودر را با طعم های مختلفی می توان تهیه کرد. اما بیشتر پودرهای آماده هات شکلات، به ویژه پودرهای فله ای، ترکیبی ساده داشته و نهایتا در نوع دارک، عرضه می شوند.


پودر هات شکلات چیست؟

پودر هات چاکلت یا هات شکلات، گاهی از پودر کاکائو تهیه می شود و گاهی می توان آن را مستقیما از تکه های شکلات ایجاد کرد. این پودر را با مقداری شکر و گاهی با مقداری پودر شیر خشک، میکس کرده و با نام پودر فوری هات شکلات به فروش می رسانند. در واقع با استفاده از روش اسپری دراید، شکلات را می توان به پودری دلپذیر، خوش طعم و معطر؛ جهت تهیه انواع نوشیدنی های فوری تبدیل کرد.
روش اسپری دراید یا خشک کردن افشانه ای، برای میوه ها و خوراکی های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. برای  قهوه نیز، پس از دم کردن آن و با استفاده از این روش، پودر قهوه فوری تولید می شود.
پودر هات شکلات به دست آمده به این روش، به صورت فله ای و بسته بندی شده و در برندهای مختلف، خرید و فروش می شود. برای سفارش عمده این پودر، همین الان می توانید اقدام نمایید.

پودر کاکائو اسپانیایی برای شکلات سازی

پودر کاکائو اسپانیایی، یکی از انواع مرغوب پودر کاکائو در پروسه شکلات سازی به حساب می آید. از برندهای خوب پودر کاکائو اسپانیایی، مونر است که نام آن را در ایران کمتر شنیده ایم. در حالی که این برند در ایران دارای نماینده رسمی می باشد.
پودر کاکائو مورد نیاز صنعت شکلات سازی ایران، توسط شرکت های مختلف خارجی و ایرانی تولید می شود. بسیاری از این شرکت ها از پودر کاکائو هلندی در شکلات سازی استفاده می نمایند و به ندرت دیده شده که کمپانی های ایرانی از پودر خام کاکائو جهت تولید استفاده نمایند. اما برخی شرکت ها به دلایل خاصی از این پودر سفارش می دهند.

پودر کاکائو مونر اسپانیایی
یکی از کمپانی های تولید کننده پودر کاکائو در اسپانیا که فعالیت خود را از سال ۱۹۳۴ آغاز نموده است؛ مونر می باشد. مونر پودر کاکائو را در شش طیف رنگ مختلف و با آنالیزها و درصد چربی های گوناگون، جهت مصرف در کارخانجات شکلات سازی و یا به منظور تهیه نوشیدنی شکلاتی؛ تولید می نماید. در تصویر زیر یک نمونه از آنالیز پودر کاکائو مونر اسپانیا نشان داده شده است.

پودر کاکائو اسپانیایی

همانطور که در شکل دیده می شود، درصد چربی این پودر کاکائو بین ۱۰ تا ۱۲ درصد بوده و رنگ آن قهوه ای تیره می باشد. سایر مشخصات این محصول، شامل میزان اسیدیته و اطلاعاتی درباره سایز کارتن ها و غیره در این برگه آنالیز موجود است. لازم به ذکر است، پودر کاکائو مونر چرب، به ندرت وارد بازار ایران می شود و همه این پودرها دارای کد ۱۰-۱۲ می باشند.

پودر کاکائو هلندی مخصوص نوشیدنی شکلات

پودر کاکائو مصارف زیادی دارد و در کدهای مختلف، مخصوص تهیه محصولات مختلف وابسته به شکلات، از جمله نوشیدنی شکلاتی تولید می شود. پودر کاکائو هلندی، از محبوبیت زیادی در سطح جهان برخوردار است.
بسیاری از تولید کنندگان شیر کاکائو، ترجیح می دهند از پودر کاکائو مرغوب هلندی مخصوص نوشیدنی ها، در ترکیب محصول خود استفاده نمایند. این پودر که به روش داتچ یا همان هلندی تولید می شود، طعمی متفاوت از پودر کاکائو طبیعی دارد.
بعضی از پودرهای مخصوص تهیه انواع محصولات شکلات، در کشور هلند تولید شده و بعضی دیگر با عنوان پودر کاکائو هلندی، در کشورهای دیگر تولید و عرضه می شوند. از معروف ترین پودرهای کاکائو و شکلات محصول هلند، پودر گرکن است که در کمپانی بزرگ کارگیل و با استفاده از بهترین دانه های کاکائو جهان، تهیه می شود.
از دیگر پودرهای مرغوب محصول هلند، که در ایران دارای نماینده رسمی می باشد؛ می توان پودر کاکائو داتچ را معرفی کرد. این پودر در کدهای مختلف و مخصوص تولید شکلات و نیز نوشیدنی های شکلاتی موجود است.